肉まんをつくろう

材料（６人分）
・小麦粉（打ち粉用）・ホットケーキミックス１袋（２００ｇ）
・キャベツ７０ｇ
・豚ひき肉６０ｇ
　・竹のこ、しいたけ、しょうが適量
・ねぎ（小）２５ｇ
・砂糖、塩各小さじ１／２
・ごま油大さじ１／２
・酒大さじ１／２
・しょうゆ小さじ１／２
・片栗粉小さじ１／２

肉まんの具を作る

１フライパンを熱し、温まったらゴマ油を入れる
２その中に豚ひき肉と野菜を入れて炒める
３さらに調味料を加える
４水でといた片栗粉を入れる
ポイント* よく水に溶かし、全体に回し入れる。
火は消さないこと。
＊片栗粉を入れたら具が完成＊
肉まんのき生地を作る１ボールにホットケーキミックスと水（８０ｍｌ）を加えて混ぜ合わせる。５等分にする
台にこむぎこを振った後、生地を丸めてめんぼうで軽くつぶす。
（のばしすぎない）
生地に具を詰める
・注意することは、肉まんの具が蒸している間に外に飛び出ないようにすること

蒸す

鍋に水をはって、湯を沸かす。（きちんと沸騰させる）
蒸し器を鍋にのせて蒸気がでてきたら、ぬれたふきんをのせる。
（ここでふきんはよく水で湿らせておく）
その上に肉まんをのせて中火で１５分間蒸す。
弱火でやると、肉まんが割れてしまう。
（水がなくならないように、常に見る。）

できあがり

肉まんを食べるお父さん
「とてもおいしいよ」といってくれました。また作ろうと思います。戻る
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