中華ちまき
材料
もち米、豚肉、ゆで卵、ニンジン、干したけのこ、竹の皮。
作り方
１、もち米は、洗って１時間以上、水につけ、ざるに、あげて水気を切る。
２、竹の皮に、水つけ戻ししなやかにしておく。
３、干しシイタケは、水で、戻す。
４、豚肉、タケノコ、にんじん、シイタケは、５mm角にきる。
５、なべに油大さじ１杯を熱し、肉をいため次に、野菜を入れていためる。
６、５に水２カップ、スープのもと少々、しょうゆ大さじ２杯、酒、砂糖各同杯
塩、小さじ２／３杯を加え煮汁が半量になるまで、煮る
７、中華なべに、油３杯を熱し１を透き通るまでいため６を加えて８等分する。
８、竹の皮の水気をふき皮の幅の広い方を三角に折り曲げる。７をきっちり詰め
て三角形に巻きひもをかける。
９、蒸気の立った蒸し器に、入れて強火で３０分蒸す。
戻る
次の人へ